Virgin eggnog met Biscoff®

Klaar in 6 stappen

• 1

  Doe de eieren, eierdooiers en suiker in een kom. Klop tot een dik en lichtkleurig mengsel.

• 2

  Doe de melk en de Biscoff speculoospasta in een steelpan en breng op een middelhoog vuur al roerend aan de kook.

• 3

  Doe het warme mengsel langzaam bij het eiermengsel. Klop intussen met een elektrische handmixer. Giet het mengsel terug in de steelpan en laat op een laag vuur al roerend indikken.

• 4

  Zeef het mengsel en voeg de room toe.

• 5

  Laat minstens 2 uur volledig afkoelen in de koelkast.

• 6

  Vul de glazen met 3/4 eggnog. Werk af met slagroom, verkruimelde Biscoff® koekjes en gesmolten Biscoff speculoospasta.