Ingrédients
Fond en biscuits Biscoff®:
- 250 g de biscuits Biscoff®
- 85 g de beurre
Crème:
- 300 g de fromage frais, mou
- 50 g de sucre fin cristallisé
- 220 g de pâte à tartiner Biscoff®
- 300 g de crème double
Préparation et garniture:
- 270 g de pâte à tartiner Biscoff®
- 12 biscuits Biscoff®
Préparation 10 étapes
-
1
Moudre finement les biscuits Biscoff® (ou utiliser les crumbs Biscoff®). Ajouter le beurre fondu et le sucre puis mélanger.
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2
Verser dans un moule à charnière chemisé de papier sulfurisé, presser sur le fond et mettre au réfrigérateur.
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3
Dans un grand saladier, fouetter le fromage frais et le sucre fin cristallisé jusqu’à obtenir une masse lisse et onctueuse.
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4
Ajouter la pâte à tartiner Biscoff® et mélanger.
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5
Ajouter la crème double et continuer à battre jusqu’à ce que la masse devienne ferme et épaisse.
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6
Verser environ ⅓ de la garniture par cuillerée sur le fond en biscuit.
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7
Étaler ensuite une part de pâte à tartiner Biscoff® sur la crème à l’aide d’une cuillère. Étaler alternativement le reste de la crème et la pâte à tartiner Biscoff® dans le moule, puis secouer légèrement pour que la pâte se répartisse uniformément.
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8
Marbrer la pâte à l’aide d’une brochette en bois.
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9
Laisser reposer toute une nuit ou au moins 8 à 10 heures au réfrigérateur.
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10
Dès que le cheesecake a refroidi et est ferme, le couper en petits carrés et les garnir d’un biscuit Biscoff®.
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