Préchauffer le four à 170 °C (chaleur voûte et sole) et chemiser un moule de papier sulfurisé. 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dans un autre saladier, battre les œufs jusqu’à obtenir une masse onctueuse.

Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à obtenir une masse claire et onctueuse. Ajouter ensuite le mélange de chocolat fondu aux œufs.

Dans un autre saladier, tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Ajouter ce mélange aux œufs et l’incorporer délicatement à l’aide d’une spatule. Ne pas trop mélanger.

Hacher grossièrement les biscuits Biscoff® et les incorporer délicatement à la masse.

Verser la pâte dans le moule chemisé et lisser à l’aide d’une spatule.

Faire cuire les brownies 25 à 30 minutes au four. Le milieu ne doit pas être complètement cuit et encore humide et moelleux lorsqu’il est chaud.

Laisser refroidir dans le moule.

Dès que les brownies ont refroidi, les démouler et y répartir une épaisse couche de pâte à tartiner Biscoff®. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir (au bain-marie).

Répartir de fines gouttes de chocolat noir fondu sur les brownies à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.

Strier ensuite la pâte à tartiner Biscoff® et le chocolat à l’aide d’une brochette en bois ou d’un cure-dents pour créer un motif de filet.

Laisser refroidir au réfrigérateur.