Scheid de eieren in twee kommen en doe de eierdooiers in een kom om het wafelbeslag te maken.

Voeg de melk en de gist toe en klop tot de gist opgelost is. Voeg het lauwe water toe.

Doe er de gezeefde bloem bij en meng tot alle klonters verdwenen zijn.

Voeg de gesmolten boter en het zout toe.

Klop de eiwitten luchtig in een aparte kom.

Spatel de eiwitten voorzichtig door het wafelbeslag. Zorg ervoor dat je het beslag niet te lang mengt.

Laat het beslag ongeveer 20 minuten rusten op een warme plek.

Verwarm het wafelijzer voor en vet het indien nodig in met olie of boter.

Giet het beslag in het wafelijzer.

Bak de wafels tot ze mooi gebakken zijn. Laat ze afkoelen op een rooster of houd ze warm in de oven.

Verwarm de Biscoff® speculoospasta als je klaar bent om de wafels te serveren.

Versier de wafels met rode vruchten en besprenkel met de gesmolten Biscoff® speculoospasta.

Voeg de slagroom toe en bestrooi met Biscoff® crumbs. Klaar om te serveren!